與孩子在家裡DIY烘焙超有趣！這次提供烘焙食譜給大家，保證0失敗簡單輕鬆不費功夫就能輕鬆完成！這次使用的同樣是我的愛牌法國諾牧心發酵奶油(城堡牌)，因為是法國諾牧心是產地100%諾曼第乳源讓我使用更放心，這次的烘焙食譜都適合小朋友一起參與，而且也能自行調整糖分，減醣的最健康也比較沒有罪惡感。

這次的食譜真的很簡單，家裡只要有烤箱就可以進行製作囉，或是準備一個平底鍋也能作千層派蛋糕！這次會分享2款甜點烘焙食譜，裡面的食譜配方也能自行做微調。

在家裡也可以與孩子輕鬆DIY增加親子互動，最重要的就是0失敗！我做烘焙都有自己的愛牌，順便在這邊分享給大家，2款食譜裡面所使用的都是法國諾牧心發酵奶油(城堡牌)、綠山農場的鮮奶油真的很好用。

高雄的朋友們可以到拜樹頭烘焙商店購買，裡面有很多烘焙器具與原料，法國諾牧心發酵奶油(城堡牌)、綠山農場鮮奶油我都是在這邊購買的哦，而且價格划算親民。

為什麼我會選用法國諾牧心發酵奶油(城堡牌)

市面上有各式各樣的奶油，真的唯一我用過最放心的，他是法國諾曼第單一產區牛奶製作，產地100%諾曼第乳源，相較於其他產品是混合不同的乳源。

美式MM巧克力軟餅乾

這款就有點類似Subway的軟餅乾，當然甜度可以自己調整，因為我自己與女兒都超愛吃MM巧克力！所以我就來嘗試自己做軟餅乾而且也不會過甜，希望大家也能順利完成哦。

準備食材：
法國諾牧心發酵奶油100g
中筋麵粉170g
泡打粉2g
小蘇打粉2g
鹽1g
砂糖38g
黑糖32g
蛋1顆
香草精1g
MM巧克力75克(純巧克力無堅果)

步驟1：
將室溫軟化的奶油攪拌至柔順
步驟2：
加入鹽、黑糖、砂糖攪拌到蓬鬆
步驟3：
加入蛋與香草精攪拌至均勻
步驟4：
倒入過篩後的麵粉用切拌的方式混合均勻，看不見麵粉即可，不要過度攪拌
步驟5：
倒入MM巧克力混合
步驟6：
混合均勻後變成麵團的狀態，用保鮮膜封起來冰到冷藏（最少要1小時）
步驟7：
拿出烤盤放上烘焙紙，拿出麵團搓出自己要的大小（先預熱烤箱180度）
步驟8：
把搓好的麵團放在烘焙紙上，不需要刻意壓扁，因為烤餅乾的時候會自己往外擴變扁！
步驟9：
放進已預熱好的烤箱用180度烤15分鐘就完成囉

自己做的餅乾真的就是比較好吃，因為不會過甜而且用的食材自己知道，所以給孩子吃也很放心！我女兒mimi就超喜歡我們一起做的MM巧克力餅乾，吃完了還說要繼續做。

其實親子一起做烘焙很有趣，雖然會累了一點(笑)但這就是讓孩子覺得在家裡好玩有趣！而且等成品出來的時候就會非常有成就感，因為孩子也知道這是他幫忙協助一起做出來的餅乾。

水果千層蛋糕

千層蛋糕我個人會建議可以購買專門製作千層蛋糕的鍋子，價格不貴所以建議可以入手！重點是不沾鍋很好用而且也有分尺寸大小。其實用平底鍋或是其他炒鍋也可以製作千層餅皮，不過最重要的是一定要是不沾鍋！

千層蛋糕最重要的就是餅皮要薄！還有內餡的奶油也很重要，這次奶油沒有特別調味單純使用原味加一點砂糖讓奶油微甜。鮮奶油的選擇我同樣是使用綠山農場鮮奶油，香味濃郁也是我做烘焙一直都愛用的材料。

準備食材：
當季水果（自行選擇）
法國諾牧心發酵奶油30g
細砂糖30g
低筋麵粉120g
鹽1/4茶匙
蛋3顆（全蛋）
牛奶300ml
法國綠山農場 / 動物性鮮奶油600ml
細砂糖40g
色膏(可用可不用)

步驟1：
先將奶油融化備用。
步驟2：
將全蛋、細砂糖、鹽、低筋麵粉（需過篩）充分攪拌均勻至無粉狀態，再加入融化的奶油攪拌，再倒入牛奶。
步驟3：
使用平底鍋轉小火，到一點油，用大湯匙撈起麵糊倒入鍋中，快速地轉圈，讓麵糊均勻的擴散整個平底鍋，記得如果有過多的麵糊請直接從鍋內倒入碗裡，這樣麵皮才會薄。
步驟4：
把做好的餅皮放涼備用。
步驟5：
把鮮奶油打發，分三次倒入細砂糖，建議可以一邊加入每一次都試一下甜度，直到鮮奶油打發到固體狀，不會流動為止。
步驟6：
塗抹鮮奶油在麵皮上，一片塗抹一次（請薄塗）請重覆動作，塗抹薄一點才會漂亮！
步驟7：
完成！請放置冰箱一段時間吃才會更好吃。